●炊飯米の食味特徴●
他品種に比べ、粘りが一番強いです。冷めても、その粘りは落ちにくいため冷めても美味しいと評判です。
甘みなどの食味自体は、こしひかりよりやや劣ります。
よく合う料理:冷めても美味しいという特徴を活かし「おにぎり」や「お弁当」などに良く向いています。実際、弊社のお取引先、外食企業様の使用米1番人気でございます。